ターキーキャベツロール
🛒 材料
- グリーンキャベツ 80 g · 20 kcal
- 低脂肪ひき肉（93%脂肪なし） 48 g · 77 kcal
- 炊き込み白米 36 g · 47 kcal
- 黄玉ねぎ 15 g · 6 kcal
- ニンニクのクローブ 3 g · 4 kcal
- オリーブオイル 2 g · 18 kcal
- 缶詰のつぶしたトマト 80 g · 18 kcal
- 低ナトリウムチキンブロス 30 g · 3 kcal
👨🍳 作り方
- キャベツを準備する：大きなキャベツの芯を丁寧に取り除く。丸ごとのキャベツを塩を加えた沸騰したお湯で10〜15分茹で、葉が柔らかくなったら個々の葉を丁寧に剥がし、厚い葉脈を切り落とす。
- 具材を準備する：大きなボウルにひき肉、炊いた白米、細かく刻んだ玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、パプリカ、乾燥マジョラム、黒胡椒、計量した塩の半分を入れ、よく混ぜ合わせる。
- キャベツロールを巻く：湯通ししたキャベツの葉を平らに広げる。茎の根元近くに七面鳥と米の具材をスプーン一杯置き、側面を内側に折り込み、茎の根元からしっかりと巻き上げて、しっかりとしたロール状にする。残りの葉と具材で繰り返す。
- ソースを準備する：大きな鍋またはダッチオーブンでオリーブオイルを中火で熱する。残りのみじん切り玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分炒める。残りの刻んだニンニクを加えてさらに1分炒める。
- ロールを煮込む：鍋につぶしたトマト、チキンブロス、残りの塩と胡椒を加え、ソースを沸騰させる。キャベツロールを沸騰したソースにそっと入れ、ほとんどが浸るようにする。
- 完全に調理する：鍋に蓋をして弱火で50〜60分煮込むか、キャベツが非常に柔らかくなり、具材に火が通るまで煮込む。温かいうちに、お好みでフレッシュディルやサワークリームを添えて提供する。
