ターキーピカディージョ
🛒 材料
- 挽き肉ターキー（赤身93%） 500 g · 800 kcal
- オリーブオイル 26 g · 234 kcal
- 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
- ニンニク 20 g · 30 kcal
- ピーマン（緑） 150 g · 30 kcal
- カットトマト缶 400 g · 80 kcal
- トマトペースト 30 g · 24 kcal
- グリーンオリーブ（種抜き） 70 g · 80 kcal
- レーズン 40 g · 120 kcal
- ユーコンゴールドポテト 180 g · 144 kcal
- チキンブロス（減塩） 120 g · 12 kcal
- クミンパウダー 2 g · 8 kcal
- 乾燥オレガノ 1 g · 3 kcal
- ローリエ 0 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなフライパンまたはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱する。ひき肉ターキーを加え、スプーンでほぐしながら、きつね色になるまで5-7分炒める。余分な脂をきる。
- みじん切りにした玉ねぎ、おろしにんにく、角切りにしたピーマンをフライパンに加える。野菜が柔らかくなるまで5-7分炒める。
- 角切りにしたじゃがいも、カットトマト缶、トマトペースト、クミンパウダー、乾燥オレガノ、ローリエを混ぜ合わせる。鶏ガラスープを注ぐ。
- 煮立ったら弱火にし、蓋をして15-20分、またはじゃがいもが柔らかくなるまで時々混ぜながら煮込む。
- グリーンオリーブとレーズンを混ぜる。さらに5分煮込み、味をなじませる。サーブする前にローリエを取り除く。
