ターキーストロガノフ
🛒 材料
- 七面鳥の胸肉 100 g · 115 kcal
- ブラウンマッシュルーム 70 g · 15 kcal
- 玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- 植物油 3 g · 27 kcal
- 無塩バター 3 g · 21 kcal
- 薄力粉 3 g · 11 kcal
- チキンブロス 70 g · 7 kcal
- サワークリーム 30 g · 60 kcal
- 卵麺 65 g · 240 kcal
- 新鮮なパセリ 2 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 七面鳥の胸肉を薄切りにします。塩と黒胡椒でたっぷりと味付けします。
- 大きなフライパンに植物油とバターを中強火で熱します。七面鳥の細切り肉を数回に分けて軽く焼き色がつくまで炒め、取り出しておきます。
- 同じフライパンにスライスしたマッシュルームとみじん切りにした玉ねぎを加えます。マッシュルームが柔らかくなり、玉ねぎが透明になるまで5〜7分炒めます。
- 野菜に小麦粉を振りかけ、1分間混ぜてルーを作り、小麦粉を軽く焼きます。
- 鶏肉のスープを少しずつ泡立て器で混ぜ込み、塊ができないようにします。弱火で煮込み、ソースがとろみがつくまでかき混ぜます。
- 火を弱火にし、サワークリームを加えてよく混ぜ、温めます。サワークリームを加えた後は、分離するのを防ぐため、ソースを沸騰させないでください。
- 調理済みの七面鳥をフライパンに戻し、混ぜて全体にソースを絡ませます。七面鳥が温まるまで数分間煮込みます。
- 温かい卵麺の上に盛り付け、新鮮な刻んだパセリを散らしてすぐに提供します。
