ターキーのピーマン詰め

🛒 材料

• ひき肉（七面鳥、93%赤身） 500 g · 700 kcal
• パプリカ 800 g · 160 kcal
• 炊いた白米 200 g · 260 kcal
• カットトマト缶 400 g · 80 kcal
• 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
• にんにく 10 g · 15 kcal
• トマトソース 200 g · 60 kcal
• シュレッドモッツァレラチーズ 80 g · 240 kcal
• オリーブオイル 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを375°F (190°C) に予熱します。ピーマンを縦半分に切り、種とわたを取り除きます。切り口を上にしてベーキング皿に並べます。
2. 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎのみじん切りを加え、柔らかくなるまで約5分炒めます。次にみじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。
3. ひき肉をフライパンに加え、スプーンでほぐしながら、きつね色になるまで炒めます。余分な脂は取り除きます。
4. 調理済みの米、角切りトマト（汁ごと）、乾燥オレガノ、黒こしょう、塩小さじ1.5を七面鳥の混合物に混ぜ合わせます。よく混ぜ合わせます。
5. 七面鳥と米の混合物を各ピーマンの半分にたっぷりと詰めます。詰めたピーマンの上にトマトソースをかけます。
6. ベーキング皿にアルミホイルをしっかりと被せて30分焼きます。ホイルを外し、シュレッドモッツァレラチーズを振りかけ、チーズが溶けて泡立ち、ピーマンが柔らかくなるまで、さらに15分間蓋をせずに焼きます。