ティロピタ (ギリシャのチーズパイ)

🛒 材料

• フィロ生地 450 g · 1260 kcal
• フェタチーズ 400 g · 1040 kcal
• ケファロティリチーズ（またはグラビエラ） 100 g · 380 kcal
• 大きい卵 180 g · 279 kcal
• 全乳 120 g · 72 kcal
• 無塩バター、溶かしたもの 150 g · 1076 kcal
• 黒胡椒、挽きたて 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. フィロ生地をパッケージの指示に従って解凍します。オーブンを180°C (350°F)に予熱し、23x33 cmのベーキング皿に油を塗ります。
2. 大きなボウルに、崩したフェタチーズ、おろしたケファロティリ（またはグラビエラ）、卵、牛乳、黒胡椒を入れ、均一になるまでよく混ぜます。
3. 準備したベーキング皿にフィロ生地の半分を敷き、各シートに溶かしバターをたっぷりと塗りながら重ねていき、側面にはみ出るようにします。
4. 重ねたフィロ生地の上にチーズ混合物を均等に広げます。
5. 残りのフィロ生地でフィリングを覆い、再び各シートに溶かしバターを塗りながら重ね、はみ出した端を折り込んで閉じます。
6. フィロ生地の上の層を鋭いナイフで希望のサービングサイズ（正方形またはひし形）に切り込みを入れますが、フィリングまで切り込まないように注意します。
7. 45～55分焼くか、きつね色になり膨らむまで焼き、提供する前に少し冷まします。