ウルファケバブ
🛒 材料
- ラムひき肉 (脂肪比率80/20) 250 g · 705 kcal
- ウルファビベル (イソットペッパー) 5 g · 15 kcal
- 黒胡椒 1 g · 3 kcal
👨🍳 作り方
- ひき肉、ウルファビベル、黒胡椒を大きなボウルに入れ、塩で味を調えます。
- 混合物を15〜20分間 vigorously 練り、非常に滑らかで粘り気のあるペースト状になるまで練り上げます。
- 肉の混合物を等分に分け、それぞれの部分を幅広の金属串にしっかりと押し付け、よくくっつくようにします。
- 炭火焼きグリルまたは屋外ガスグリルで中強火でケバブを焼き、時々裏返しながら、完全に火が通り、きれいな焦げ目がつくまで約10〜15分焼きます。
- ウルファケバブは焼きたてのトマト、ピーマン、玉ねぎ、そして新鮮なラヴァシュパンと一緒に熱々で提供します。
