バシオ（アルゼンチン産フランクステーキ）
🛒 材料
- バシオ（フランクステーキ） 1000 g · 1800 kcal
👨🍳 作り方
- バシオをキッチンペーパーで拭き、両面に粗塩をたっぷりとまぶして均一にコーティングします。
- グリルを中強火に設定し、温度をより良く制御するために、はっきりと異なる高温ゾーンと低温ゾーンを作ります。
- バシオの脂身を下にしてグリルの最も熱い部分に置き、豊かな黄金色の皮が形成されるまで約15〜20分間焼きます。
- バシオを裏返し、グリルの涼しいゾーンに移動させ、さらに25〜30分間、または希望の焼き加減（ミディアムレアが理想的）になるまで調理を続けます。
- バシオをグリルから取り出し、アルミホイルで軽く覆い、筋に逆らってスライスする前に10〜15分間休ませます。
