ヴィーガンセビーチェ
🛒 材料
- ヤシの芽 (缶詰、水切り済み) 100 g · 50 kcal
- 赤玉ねぎ (細かく刻んだもの) 30 g · 12 kcal
- トマト (角切り) 75 g · 14 kcal
- きゅうり (角切り) 50 g · 8 kcal
- コリアンダー (新鮮なみじん切り) 7 g · 2 kcal
- ハラペーニョ (みじん切り、辛さを抑えるため種を除去) 7 g · 2 kcal
- ライムジュース (絞りたて) 30 g · 8 kcal
- オレンジジュース (絞りたて) 25 g · 12 kcal
- アボカド (角切り) 80 g · 128 kcal
👨🍳 作り方
- ヤシの芽の缶詰を水切りし、洗い、魚介類に見立てるため、小さなコイン状にスライスするか、角切りにします。
- 中くらいのボウルで、スライスしたヤシの芽と、細かく刻んだ赤玉ねぎ、トマト、きゅうり、コリアンダー、みじん切りにしたハラペーニョを混ぜ合わせます。
- 新鮮なライムジュースとオレンジジュースを注ぎ、すべての材料を混ぜ合わせるように優しくかき混ぜます。
- 塩とコショウで味を調え、ボウルに蓋をして少なくとも30分冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。
- 提供する直前に、角切りにしたアボカドを混ぜ込みます。
- トルティーヤチップス、トスターダス、または新鮮な付け合わせとして冷やして提供します。
