ベジタリアンオムライス

🛒 材料

• 炊いた白米 150 g · 195 kcal
• 玉ねぎ、角切り 30 g · 12 kcal
• 人参、角切り 20 g · 8 kcal
• マッシュルーム、スライス 40 g · 9 kcal
• グリンピース 20 g · 16 kcal
• ケチャップ 50 g · 50 kcal
• 卵 100 g · 155 kcal
• バター 10 g · 72 kcal
• 醤油 5 g · 5 kcal
• 野菜だし 30 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. バターの半分を中火で熱したフライパンに入れる。玉ねぎ、人参、マッシュルームを柔らかくなるまで5～7分ほど炒める。
2. グリンピース、炊いた白米、醤油、野菜だし、ケチャップ30gをフライパンに加える。よく混ぜ、全体が温まり味がなじむまでさらに3～5分炒める。
3. 味付けしたご飯を皿に盛り付け、楕円形または山形に整える。脇に置いて温かく保つ。
4. 小さなボウルに卵を入れ、泡立つまで軽く溶きほぐす。塩こしょうで軽く味を調える（任意、マクロ計算には含まず）。
5. 残りのバターをきれいなフッ素加工のフライパンに入れ、中強火で熱する。溶き卵をフライパンに流し入れ、フライパンを回しながら底全体に均一に広げる。
6. 端が固まってきたら、火の通った卵を中央にそっと寄せ、フライパンを傾けて火の通っていない卵を下に流し込む。オムレツがほぼ固まり、中心が少し柔らかい状態になるまで焼く。
7. オムレツを調理済みのライスの上にそっと滑らせ、山型のご飯を覆うように形を整える。残りのケチャップを美しく線状にかけ、飾り付ける。