ベジタリアンソパデフィデオ
🛒 材料
- フィデオパスタ 50 g · 180 kcal
- オリーブオイル 7 g · 65 kcal
- クラッシュトマト（缶詰） 100 g · 20 kcal
- 玉ねぎ 25 g · 10 kcal
- ニンニク1片 3 g · 4 kcal
- 野菜だし 250 g · 10 kcal
- 生パクチー 3 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 中鍋またはダッチオーブンでオリーブオイルを中火で熱します。フィデオパスタを加え、絶えずかき混ぜながらきつね色になるまで3～5分炒めます。パスタを鍋から取り出し、脇に置きます。
- 同じ鍋に、みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかく半透明になるまで約5分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分間調理します。
- クラッシュトマトと野菜だしを注ぎます。混合物を沸騰させ、その後焼いたフィデオパスタを鍋に戻します。よく混ぜ合わせます。
- 弱火にし、蓋をして10〜12分煮込むか、フィデオパスタが柔らかくなり、ほとんどの水分が吸収されるまで煮込みます。味見をして、必要に応じて塩で調味します。
- ソパデフィデオを器に盛り、提供する前に新鮮なパクチーを添えます。温かいうちにお召し上がりください。
