ワーキエ

🛒 材料

• ブラックアイピー 40 g · 68 kcal
• 長粒米 80 g · 288 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ブラックアイピーをよく洗い、少なくとも4時間、できれば一晩水に浸します。調理前に水気を切り、もう一度洗います。
2. 大きな鍋に、浸したブラックアイピーを新鮮な水と乾燥ソルガムの葉と一緒に入れます。沸騰させたら火を弱め、豆がほとんど柔らかくなるまで30〜40分煮込みます。
3. 長粒米は水が透明になるまで数回洗います。洗った米と塩を豆とソルガムの葉が入った鍋に入れます。水面が米と豆から約1インチ上にあることを確認してください。
4. 混合物を再び沸騰させ、その後弱火にし、しっかりと蓋をしてさらに20〜30分煮込みます。または、すべての水分が吸収され、米が炊き上がるまで煮込みます。
5. 鍋からソルガムの葉を取り除きます。温かいうちにフォークでワキエをほぐしてから提供します。