和風パスタ

🛒 材料

• スパゲッティ 80 g · 292 kcal
• ベーコン 30 g · 130 kcal
• ブラウンマッシュルーム 70 g · 15 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• 醤油 20 g · 15 kcal
• 無塩バター 10 g · 72 kcal
• 料理酒 10 g · 12 kcal
• みりん 5 g · 12 kcal
• オリーブオイル 5 g · 45 kcal
• 青ネギ 5 g · 2 kcal
• 刻み海苔 1 g · 3 kcal
• 黒胡椒 0 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. スパゲッティはパッケージの指示通りに塩水でアルデンテに茹で、湯切りする前に茹で汁を1/2カップほど取っておきます。
2. その間に、大きなフライパンにオリーブオイルを中強火で熱します。ベーコンを加えてカリカリになるまで炒め、取り出して脇に置き、残った油はフライパンに残します。
3. フライパンに残ったベーコンの油にみじん切りにしたニンニクとマッシュルームを加え、マッシュルームが柔らかく薄く色づくまで3〜5分炒めます。
4. 酒とみりんでフライパンをデグラッセし、底の焦げ付きをこそげ落とします。醤油と黒胡椒を混ぜ入れます。
5. 茹でたスパゲッティ、取っておいた茹で汁、バターをフライパンに加えます。すべてをよく混ぜ合わせ、パスタにソースが絡み、ツヤのある乳化状態になるまで混ぜます。
6. カリカリのベーコンをフライパンに戻し、さっと混ぜます。すぐに盛り付け、小口切りにした青ネギと刻み海苔を添えて提供します。