ホワイトチキンチリ
🛒 材料
- 調理済み鶏むね肉、細かく裂いたもの 600 g · 990 kcal
- オリーブオイル 30 g · 270 kcal
- 黄玉ねぎ、みじん切り 150 g · 60 kcal
- にんにく、みじん切り 15 g · 22 kcal
- 缶詰のグリーンチリ、みじん切り 200 g · 56 kcal
- グレートノーザンビーンズ、缶詰、水気を切って洗い流したもの 800 g · 960 kcal
- 低ナトリウム鶏だし 719 g · 58 kcal
- クミンパウダー 6 g · 23 kcal
- 乾燥オレガノ 2 g · 5 kcal
- チリパウダー 6 g · 17 kcal
- ライトクリームチーズ 100 g · 210 kcal
- 牛乳（2%脂肪） 120 g · 60 kcal
- ライムジュース 30 g · 11 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分調理します。
- 刻んだグリーンチリ、水気を切って洗い流したグレートノーザンビーンズ、鶏だし、クミン、オレガノ、チリパウダーを鍋に加えます。混合物を煮立たせたら、弱火に落とし、蓋をして少なくとも15〜20分煮込み、味をなじませます。
- 細かく裂いた鶏肉、ライトクリームチーズ、牛乳を加え、クリームチーズが完全に溶けてチリがクリーミーになるまで混ぜます。さらに5分間、弱火で静かに煮込みます。
- 火から下ろし、ライムジュースを加えて味を調え、必要に応じて調整します。温かいうちに、フレッシュコリアンダー、シュレッドチーズ、アボカドなど、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。
