ワイルドライスピラフ

🛒 材料

• ワイルドライス 160 g · 560 kcal
• 野菜だし 720 g · 30 kcal
• 黄タマネギ 150 g · 60 kcal
• セロリスティック 100 g · 15 kcal
• クリーミニマッシュルーム 70 g · 15 kcal
• オリーブオイル 28 g · 250 kcal
• 乾燥タイム 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ワイルドライスを冷水でよく洗い、脇に置きます。玉ねぎとセロリをみじん切りにし、マッシュルームは薄切りにします。
2. 大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎとセロリを加え、5〜7分ほど炒めて柔らかくします。
3. 薄切りにしたマッシュルームと乾燥タイムを鍋に加え、さらに3〜5分炒め、マッシュルームから水分が出て焼き色がつくまで炒めます。
4. 洗ったワイルドライスを混ぜ入れます。野菜だしを注ぎ、沸騰させます。火を弱火にし、蓋をして40〜45分煮込むか、米が柔らかくなり、ほとんどの水分を吸い取るまで煮ます。
5. 火から下ろし、蓋をしたまま5〜10分蒸らします。フォークでほぐしてから盛り付けます。塩とコショウで味を調えます。