ワイルドライススープ

🛒 材料

• 調理済みワイルドライス 50 g · 51 kcal
• 調理済み鶏むね肉、細切り 25 g · 41 kcal
• バター 5 g · 36 kcal
• 黄玉ねぎ、角切り 17 g · 7 kcal
• 人参、角切り 17 g · 7 kcal
• セロリ、角切り 12 g · 2 kcal
• 中力粉 3 g · 11 kcal
• チキンブロス 133 g · 13 kcal
• 牛乳（2%脂肪） 67 g · 34 kcal
• 新鮮なパセリ、みじん切り 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ワイルドライスをよく洗い、パッケージの指示に従って調理します。通常、水またはだしで煮込み、柔らかくなり粒が開くまで煮ます。水気を切って脇に置いておきます。
2. 大きめの鍋またはダッチオーブンで中火でバターを溶かします。そこに玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。
3. 小麦粉を加えて1〜2分炒めてルーを作り、その後鶏肉のブロスを少しずつ加えて、塊がなくなるまで滑らかになるように泡立てます。
4. スープを煮立たせ、その後火を弱めて10〜15分煮込み、少しとろみをつけます。
5. 牛乳、調理済みワイルドライス、ほぐした調理済み鶏肉、ドライタイム、塩、こしょうを加え、沸騰させないように優しく温めます。
6. 味見をして必要に応じて調味料を調整し、温かいうちに提供し、お好みで刻んだ新鮮なパセリを添えます。