宜賓燃麺
🛒 材料
- 生麺 (茹でたもの) 194 g · 310 kcal
- 豚ひき肉 (赤身) 50 g · 125 kcal
- ザーサイ (芽菜) 30 g · 6 kcal
- ローストピーナッツ 20 g · 114 kcal
- 薄口醤油 20 g · 10 kcal
- ラー油 (唐辛子のフレーク入り) 15 g · 120 kcal
- ごま油 5 g · 45 kcal
- 長ネギ (緑の部分) 10 g · 3 kcal
- ニンニク 5 g · 8 kcal
- 花椒粉 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルに薄口醤油、ラー油、ごま油、刻んだニンニク、ひとつまみの砂糖、花椒粉を混ぜてソースを作ります。
- 別のフライパンで豚ひき肉 (赤身) を中火強で炒め、火が通って少しカリカリになるまで加熱し、脇に置きます。
- 生麺を袋の表示通りにアルデンテに茹で、よく水気を切ります。
- 水気を切った麺をソースの入ったボウルに加え、全体によく絡めます。
- 麺の上にカリカリに炒めた豚ひき肉、細かく刻んだ芽菜、砕いたローストピーナッツを盛り付けます。
- 新鮮な長ネギを散らし、よく混ぜてからすぐに提供します。
