ロースト野菜のジティ

🛒 材料

• ジティパスタ 80 g · 288 kcal
• 赤パプリカ 45 g · 14 kcal
• 黄パプリカ 45 g · 14 kcal
• ズッキーニ 75 g · 13 kcal
• ナス 75 g · 19 kcal
• ミニトマト 63 g · 11 kcal
• 赤玉ねぎ 50 g · 20 kcal
• ニンニク 5 g · 7 kcal
• オリーブオイル 14 g · 122 kcal
• 缶詰のつぶしたトマト 100 g · 20 kcal
• 新鮮なバジル 4 g · 1 kcal
• パルメザンチーズ 20 g · 78 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C (400°F) に予熱します。すべてのパプリカ、ズッキーニ、ナス、赤玉ねぎを2〜3cmの大きさに切り、ニンニクはみじん切りにします。
2. 大きなボウルに、切った野菜、ミニトマト、みじん切りにしたニンニクを入れます。オリーブオイルを回しかけ、塩とコショウで味を調え、全体が均一になるように混ぜます。
3. 味付けした野菜を大きな天板に広げて一層にします。25〜30分間、または柔らかくなり、軽くキャラメリゼされるまでローストし、途中で一度かき混ぜます。
4. 野菜をローストしている間に、ジティパスタをパッケージの指示に従って、塩を入れた沸騰したお湯でアルデンテになるまで茹でます。よく水気を切り、約1/2カップのパスタの茹で汁を取っておきます。
5. 大きなボウルに、水気を切ったジティ、ロースト野菜、つぶしたトマトを入れます。お好みで、軽いソースを作るために取っておいたパスタの茹で汁を少々加え、優しく混ぜ合わせます。
6. 新鮮なバジルの葉とすりおろしたパルメザンチーズを添えて、すぐにお召し上がりください。