ズッキーニリボンサラダ

🛒 材料

• ズッキーニ、生 150 g · 25 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 14 g · 119 kcal
• フレッシュレモンジュース 15 g · 3 kcal
• パルメザンチーズ、削り 15 g · 60 kcal
• 松の実、トースト 7 g · 46 kcal
• フレッシュミントの葉 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ピーラーまたはスライサーを使って、ズッキーニを注意深く長くて薄いリボン状にスライスします。それらを大きなボウルに入れます。
2. 小さなボウルに、オリーブオイル、レモン汁、塩ひとつまみ、黒コショウ少々を混ぜてドレッシングを作ります。
3. ドレッシングをズッキーニのリボンにかけ、優しく混ぜてすべてのリボンが軽くコーティングされるようにします。数分間置きます。
4. 提供する直前に、サラダをトーストした松の実、新鮮なミントの葉、削ったパルメザンチーズで飾ります。