აგუაჩილე

🛒 ინგრედიენტები

• უმი კრევეტები 150 გ · 128 კკალ
• ახალი ლაიმის წვენი 60 გ · 15 კკალ
• სერანოს წიწაკა 15 გ · 5 კკალ
• წითელი ხახვი 40 გ · 16 კკალ
• კიტრი 80 გ · 12 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცალეთ კრევეტები და ამოაცალეთ ნაწლავი, შემდეგ თითოეული კრევეტი სიგრძეზე თითქმის ბოლომდე გაჭერით, უკან შეერთებული დატოვეთ. კარგად გარეცხეთ და გაამშრალეთ, შემდეგ მოათავსეთ დაბალ ჭურჭელში.
2. ბლენდერში შეურიეთ ლაიმის წვენი, სერანოს წიწაკა (მოაშორეთ ყუნწები და ზოგიერთი თესლი ნაკლები სიცხარისთვის) და ახალი ქინძი. ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე, შემდეგ გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი.
3. დაასხით აგუაჩილეს მარინადი პეპელა კრევეტებს, დარწმუნდით, რომ ყველა ნაჭერი ჩაეფლო. გააჩერეთ მაცივარში 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კრევეტები გამჭვირვალე ვარდისფერი გახდება.
4. წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი და კიტრი. მას შემდეგ, რაც კრევეტები მომზადდება, დაალაგეთ ისინი სერვირების თეფშზე დაჭრილი წითელი ხახვითა და კიტრის ნაჭრებით.
5. დაასხით დარჩენილი აგუაჩილეს მარინადი მომზადებულ კერძს. მორთეთ დამატებითი ქინძით და მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ ტოსტადასთან ან ტორტილას ჩიფსებთან ერთად.