ვაშლის ჩიფსები

🛒 ინგრედიენტები

• ვაშლი 200 გ · 104 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°F (95°C) ტემპერატურაზე და ორ საცხობ ფურცელს პერგამენტის ქაღალდი დააფინეთ.
2. კარგად გარეცხეთ ვაშლები, შემდეგ ამოაცალეთ გული და დაჭერით ძალიან თხელ ნაჭრებად, დაახლოებით 1/16 ინჩის (1.5 მმ) სისქით; თანაბარი ნაჭრებისთვის საუკეთესოა მანდოლინის საჭრელი.
3. დაალაგეთ ვაშლის ნაჭრები ერთ ფენად მომზადებულ საცხობ ფურცლებზე, ისე რომ ისინი ერთმანეთს არ გადაფარონ.
4. აცხვეთ 1-დან 2 საათის განმანძილზე, ნაჭრები შუა გზაზე გადააბრუნეთ, სანამ ისინი არ გახდება მშრალი და ხრაშუნა. ზუსტი დრო დამოკიდებულია ნაჭრების სისქეზე და თქვენს ღუმელზე.
5. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ვაშლის ჩიფსები შიგნით კარი ოდნავ ღია კიდევ 30 წუთიდან ერთ საათამდე, რათა უზრუნველყოთ მაქსიმალური ხრაშუნა.
6. გამოიღეთ ღუმელიდან, გააცივეთ სრულად მავთულის თაროზე, შემდეგ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე ერთ კვირამდე.