ვაშლის სოუსი

🛒 ინგრედიენტები

• ვაშლი 1000 გ · 520 კკალ
• წყალი 150 გ · 0 კკალ
• დაფქული დარიჩინი 2 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ, გაფცქვენით, ამოაცალეთ გული და დაჭერით ვაშლი 2,5 სმ ნაჭრებად. შეგიძლიათ კანი დატოვოთ უფრო სქელი ვაშლის სოუსისთვის ან დამატებითი ბოჭკოებისთვის, მაგრამ გაფცქვნა უფრო გლუვ ტექსტურას იძლევა.
2. დაჭრილი ვაშლი მოათავსეთ დიდ ქვაბში, დაამატეთ წყალი (ან ვაშლის სიდრი მეტი გემოსთვის) და შაქარი. მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი.
3. მიიყვანეთ ნარე ადუღებამდე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ვაშლი ძალიან რბილი არ გახდება.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან და დასჭყლიტეთ ვაშლი კარტოფილის დასაჭყლეტით უფრო ხაჭოიანი სოუსისთვის, ან გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი (ან ფრთხილად გადაიტანეთ ჩვეულებრივ ბლენდერში) გლუვი პიურეს მისაღებად. დაარეგულირეთ სიტკბო თქვენი გემოვნებით.
5. მიირთვით თბილი ან გაცივებული. ვაშლის სოუსი შეიძლება ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში ერთ კვირამდე.