ასამ ლაქსა
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (600 გ)
🔥 433კკალ
🥩 21ცილა
🥑 10ცხიმი
🍞 60ნახშირწყლები
ბოჭკო: 5 გ შაქარი: 2 გ ნაჯერი ცხიმები: 2 გ მარილი: 4 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- სკუმბრია (მომზადებული, დაქუცმაცებული) 80 გ · 164 კკალ
- სქელი ბრინჯის ლაფშა (მომზადებული) 120 გ · 132 კკალ
- თამარინდის პასტა 15 გ · 36 კკალ
- შალოტი 25 გ · 18 კკალ
- წითელი ჩილის წიწაკა 8 გ · 3 კკალ
- ფრინველის თვალის ჩილი 4 გ · 2 კკალ
- ლიმონის ბალახი 8 გ · 8 კკალ
- გალანგალი 8 გ · 6 კკალ
- ახალი კურკუმა 4 გ · 14 კკალ
- კრევეტის პასტა (ბელაჩანი) 8 გ · 7 კკალ
- ჩირაღდნის ჯანჯაფილის ყვავილი (ბუნგა კანტან) 12 გ · 4 კკალ
- ლაქსას ფოთლები (დაუნ ქესუმი) 8 გ · 2 კკალ
- კიტრი (დაჭრილი) 30 გ · 5 კკალ
- ანანასი (დაჭრილი) 25 გ · 13 კკალ
- წითელი ხახვი (დაჭრილი) 15 გ · 6 კკალ
- პიტნის ფოთლები 4 გ · 3 კკალ
- კრევეტის პასტა (ჰაე კო) 10 გ · 10 კკალ
- წყალი 200 გ · 0 კკალ
👨🍳 მომზადება
- გაწმინდეთ სკუმბრია და მოხარშეთ ქვაბში საკმარისი წყლით, სანამ არ მოიხარშება; ამოიღეთ თევზი, შეინახეთ ბულიონი, შემდეგ გააცალეთ ძვლები და დააქუცმაცეთ თევზის ხორცი.
- დააბლენდერეთ შალოტი, წითელი ჩილი, ფრინველის თვალის ჩილი, ლიმონის ბალახი, გალანგალი, ახალი კურკუმა და კრევეტის პასტა ერთგვაროვან, არომატულ სანელებლის პასტად.
- დაამატეთ სანელებლის პასტა შენახულ თევზის ბულიონს თამარინდის პასტასთან, ჩირაღდნის ჯანჯაფილის ყვავილთან და ლაქსას ფოთლებთან ერთად; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ დაქუცმაცებული სკუმბრია მდუღარე ბულიონს და განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში არომატების შესაერთებლად.
- ამასობაში, მოხარშეთ სქელი ბრინჯის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ და გადადგით.
- მოსართავად, მოხარშული ლაფშა მოათავსეთ თასში, მოასხით ცხელი ასამ ლაქსას ბულიონი დაქუცმაცებულ თევზთან ერთად, შემდეგ უხვად მორთეთ დაჭრილი კიტრით, ანანასით, წითელი ხახვითა და პიტნის ფოთლებით. მიირთვით გვერდზე კრევეტის პასტასთან (ჰაე კო) ერთად.
