ბარბექიუ ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 170 გ · 280 კკალ
• კეტჩუპი 60 გ · 57 კკალ
• ყავისფერი შაქარი 25 გ · 95 კკალ
• ვაშლის ძმარი 15 გ · 4 კკალ
• ვუსტერშირის სოუსი 7 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 63 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 2 გ · 6 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• ხახვის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• წყალი 30 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ბარბექიუს სოუსის მოსამზადებლად ქვაბში წყალთან ერთად შეურიეთ კეტჩუპი, ყავისფერი შაქარი, ვაშლის ძმარი, ვუსტერშირის სოუსი, შებოლილი პაპრიკა, ნივრისა და ხახვის ფხვნილი.
2. სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ შესქელებამდე 10-15 წუთის განმავლობაში.
3. ქათმის მკერდი მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ წაუსვით ზეითუნის ზეთი.
4. წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალო მაღალ ცეცხლზე, ან ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ ქათამი თითოეულ მხარეს 6-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება, მოხარშვის ბოლო წუთებში უხვად წაუსვით BBQ სოუსი.
5. მოხარშული ქათამი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5 წუთი, სანამ დაჭრით და დარჩენილ BBQ სოუსთან ერთად მიიტანთ სუფრაზე.