ბარბექიუ ჯეკფრუტი

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული ახალგაზრდა მწვანე ჯეკფრუტი (მარილწყალში, გადაწურული) 150 გ · 60 კკალ
• ბარბექიუს სოუსი (გლუტენის გარეშე) 60 გ · 72 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 50 გ · 20 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 6 გ · 9 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 2 გ · 1 კკალ
• შავი პილპილი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კონსერვირებული ჯეკფრუტი კარგად გადაწურეთ და გარეცხეთ, შემდეგ გააშრეთ. ხელით დაანაწევრეთ ჯეკფრუტის ნაჭრები, მოაშორეთ მკვრივი ბირთვები, სანამ არ დაემსგავსება დაშლილ ღორის ხორცს.
2. დიდ ტაფაზე ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატი არ გამოვა.
3. დაამატეთ დაშლილი ჯეკფრუტი ტაფაზე შებოლილ პაპრიკასთან და შავ პილპილთან ერთად. კარგად აურიეთ და მოშუშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, რომ ჯეკფრუტმა ოდნავ მოიბრაწოს.
4. ჩაასხით BBQ სოუსი, კარგად მოურიეთ და ნაზად ადუღეთ. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოუსი არ გასქელდება და ჯეკფრუტი არ გახდება რბილი და მთლიანად დაფარული.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით ცხელი. BBQ ჯეკფრუტი შესანიშნავია სენდვიჩებში, ტაკოებში ან როგორც გარნირი.