BBQ ჯეკფრუტის სენდვიჩი

🛒 ინგრედიენტები

• დაკონსერვებული ახალგაზრდა მწვანე ჯეკფრუტი (გაწურული და გარეცხილი) 200 გ · 50 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 62 კკალ
• წითელი ხახვი (დაჭრილი) 38 გ · 15 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 5 გ · 7 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ
• ძირის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• BBQ სოუსი 60 გ · 72 კკალ
• წყალი 15 გ · 0 კკალ
• ჰამბურგერის ფუნთუშა 50 გ · 135 კკალ
• მწვანე კომბოსტო (დაჭრილი) 75 გ · 19 კკალ
• სტაფილო (დაჭრილი) 25 გ · 10 კკალ
• ვეგანური მაიონეზი 30 გ · 180 კკალ
• ვაშლის ძმარი 8 გ · 0 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 8 გ · 21 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ჯეკფრუტი: კარგად გადაწურეთ და გარეცხეთ დაკონსერვებული ახალგაზრდა მწვანე ჯეკფრუტი. გამოიყენეთ ხელები ან ორი ჩანგალი ჯეკფრუტის ნაჭრების დასაშლელად, მოაცილეთ ნებისმიერი მაგარი ბირთვის ნაწილი.
2. მოშუშეთ არომატული ინგრედიენტები: გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი წითელი ხახვი და ხარშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ მოურიეთ დაჭრილი ნიორი, შებოლილი პაპრიკა და კუმინი, ხარშეთ 1 წუთი სურნელებამდე.
3. მოამზადეთ ჯეკფრუტის შიგთავსი: დაუმატეთ დაჭრილი ჯეკფრუტი ტაფაში, BBQ სოუსთან და წყალთან ერთად. კარგად მოურიეთ შესარევად, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ჯეკფრუტი არ დარბილდება და სოუსი არ გასქელდება.
4. მოამზადეთ კოლსლოუ: სანამ ჯეკფრუტი იხარშება, საშუალო ზომის თასში შეურიეთ დაჭრილი კომბოსტო, სტაფილო, ვეგანური მაიონეზი, ვაშლის ძმარი და ნეკერჩხლის სიროფი. კარგად მოურიეთ და გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. ააწყვეთ სენდვიჩები: ოდნავ მოხალეთ ჰამბურგერის ფუნთუშა. ქვედა ფუნთუშაზე დაადეთ დიდი რაოდენობით BBQ ჯეკფრუტი, ზემოდან – ერთი კოვზი კოლსლოუ, შემდეგ დააფარეთ ზედა ფუნთუშა.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ: მიირთვით თქვენი BBQ ჯეკფრუტის სენდვიჩი თბილი, სურვილისამებრ დამატებით მწნილებთან ან კარტოფილის ჩიფსებთან ერთად.