შავი ლობიოს ტაკო

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული შავი ლობიო 240 გ · 250 კკალ
• სიმინდის ტორტილიები 50 გ · 120 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (ნებისმიერი ფერის) 30 გ · 9 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• ლაიმის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ავოკადო 40 გ · 65 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 0 კკალ
• ჩილის ფხვნილი 1 გ · 0 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გადაწურეთ და კარგად გარეცხეთ დაკონსერვებული შავი ლობიო. დაჭერით წითელი ხახვი და ბულგარული წიწაკა კუბიკებად; დაჭერით ნიორი.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. მოშუშეთ წითელი ხახვი და ბულგარული წიწაკა 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.
3. დაამატეთ გადაწურული შავი ლობიო, დაფქული ძირა, ჩილის ფხვნილი, შებოლილი პაპრიკა, მარილი და შავი პილპილი. ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ლობიოს ნაწილი კოვზით დაჭყლიტეთ, რომ ოდნავ კრემისებური ტექსტურა მიიღოთ.
4. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ახალი ლაიმის წვენი. გააცხელეთ სიმინდის ტორტილები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
5. მოამზადეთ ტაკო: თბილ ტორტილებს კოვზით მოასხით შავი ლობიოს შიგთავსი. მიტანის წინ გააფორმეთ ავოკადოს ნაჭრებითა და ახალი ქინძით.