ბოკ ჩოის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• ბოკ ჩოი 75 გ · 10 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 250 გ · 13 კკალ
• ნიორი 4 გ · 6 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი 4 გ · 3 კკალ
• სოიოს სოუსი 7 გ · 4 კკალ
• სეზამის ზეთი 1 გ · 11 კკალ
• წყალი 50 გ · 0 კკალ
• მწვანე ხახვი 3 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ ბოკ-ჩოი; გამოაცალკევეთ ფოთლები და მსხვილი თეთრი ღეროები დაჭერით 2.5 სმ ნაჭრებად, დატოვეთ ნაზი ფოთლები მთლიანად ან მსხვილად დაჭრილი. დაჭერით ნიორი და ჯანჯაფილი.
2. ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ სეზამის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ჯანჯაფილი. მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა.
3. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და წყალი, მიიყვანეთ ნარე ადუღებამდე. დაამატეთ ბოკ-ჩოის ღეროები და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება.
4. დაამატეთ ბოკ-ჩოის ფოთლები და სოიოს სოუსი ქვაბში. ხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ფოთლები ოდნავ არ მოიხარშება და ღია მწვანე არ გახდება.
5. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სუნელი. ცხელი წვნიანი ჩაასხით თასებში და გააფორმეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით დაუყოვნებლივ მიტანის წინ.