ქატოს მაფინი

🛒 ინგრედიენტები

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი 20 გ · 74 კკალ
• ხორბლის ქატო 15 გ · 26 კკალ
• საცხობი ფხვნილი 1 გ · 1 კკალ
• რძე 30 გ · 15 კკალ
• ქათმის კვერცხი 4 გ · 6 კკალ
• მცენარეული ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• მელასა 8 გ · 22 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 190°C-მდე (375°F) და 12-ფინჯანიანი მაფინის ფორმას მოათავსეთ ქაღალდის ჩასაფენები ან კარგად წაუსვით ცხიმი.
2. დიდ თასში ათქვიფეთ ერთად უნივერსალური ფქვილი, ხორბლის ქატო, გამაფხვიერებელი და ნებისმიერი სხვა მშრალი ინგრედიენტი, სანამ კარგად არ შეერევა.
3. ცალკე საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ რძე, კვერცხი, მცენარეული ზეთი და მელასა, სანამ გლუვი მასა არ მიიღება.
4. ჩაასხით თხევადი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებში და ნაზად აურიეთ, სანამ უბრალოდ არ გაერთიანდება; ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ აურიოთ, რადგან ნამცხვრებისთვის პატარა გროვები დასაშვებია.
5. თანაბრად გაანაწილეთ ცომი მომზადებულ მაფინის ფორმებში, თითოეული დაახლოებით ორი მესამედით შეავსეთ.
6. აცხვეთ 18-22 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მაფინის ცენტრში ჩარჭობილი კბილის ჩხირი სუფთა არ გამოვა. გააცივეთ ფორმაში ცოტა ხნით, სანამ მავთულის თაროზე გადაიტანთ.