ბრუსკეტა ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 180 გ · 300 კკალ
• რომა პომიდვრები 150 გ · 27 კკალ
• ახალი მოცარელა 50 გ · 140 კკალ
• ახალი რეჰანი 5 გ · 1 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 135 კკალ
• ბალზამიკოს სოუსი 10 გ · 25 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C (400°F) ტემპერატურაზე და ქათმის მკერდი ოდნავ შეაზავეთ მარილითა და პილპილით. თასში შეურიეთ დაჭრილი პომიდორი, დაჭყლეტილი ნიორი, დაჭრილი რეჰანი, სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი; კარგად აურიეთ, რომ ბრუსკეტას ტოპინგი მიიღოთ.
2. გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი ღუმელისთვის განკუთვნილ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ქათმის მკერდი თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
3. ბრუსკეტას ტოპინგი თანაბრად მოათავსეთ თითოეული ქათმის მკერდის თავზე ტაფაზე. ზემოდან მოაყარეთ ახალი მოცარელას ნაჭრები.
4. ტაფა გადაიტანეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მომზადდება და მოცარელა არ გადნება და არ ბუშტუკდება. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ დამატებითი ახალი რეჰანით და მოასხით ბალზამიკოს სოუსი.