ბრინძოვე ჰალუშკი (სლოვაკური კარტოფილის დუმპლინგები ცხვრის ყველით და ბეკონით)

🛒 ინგრედიენტები

• კარტოფილი 250 გ · 192 კკალ
• ფქვილი 75 გ · 270 კკალ
• ბრინძა (ცხვრის ყველი) 75 გ · 195 კკალ
• შებოლილი ბეკონი 50 გ · 225 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაფცქვენით და წვრილად გახეხეთ კარტოფილი, შემდეგ სუფთა ქსოვილით ან კარტოფილის საწნეხით რაც შეიძლება მეტი ზედმეტი სითხე გამოწურეთ.
2. დიდ თასში შეურიეთ გახეხილი კარტოფილი ფქვილს და ცოტა მარილს, რომ მიიღოთ წებოვანი ცომი; ზედმეტად ნუ მოურევთ.
3. დიდ ქვაბში მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. ჰალუშკის საწნეხის ან საჭრელი დაფის უკანა მხარისა და დანის გამოყენებით, ცომის პატარა ნაჭრები მდუღარე წყალში ჩააგდეთ.
5. მოხარშეთ დუმპლინგები 2-3 წუთის განმავლობაში ზედაპირზე ამოსვლის შემდეგ, შემდეგ კარგად გადაწურეთ.
6. სანამ დუმპლინგები იხარშება, დაჭერით შებოლილი ბეკონი კუბიკებად და შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ხრაშუნა; გადადგით ხრაშუნა ბეკონი და შეინახეთ გამოყოფილი ცხიმი.
7. დიდ თასში შეურიეთ გადაწურული ჰალუშკი ბრინძას ყველს და ერთი-ორი კოვზი შენახული ბეკონის ცხიმი, მოურიეთ სანამ ყველი არ გადნება და დუმპლინგებს არ დაფარავს.
8. მიირთვით ბრინძოვე ჰალუშკი დაუყოვნებლივ, მორთული ხრაშუნა ბეკონის ნაჭრებით.