გოგრის სუპი

🛒 ინგრედიენტები

• გოგრა 300 გ · 135 კკალ
• ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ბოსტნეულის ბულიონი 300 გ · 15 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცალეთ და კუბებად დაჭერით გოგრა, დაჭერით ხახვი და დააქუცმაცეთ ნიორი. გადადგით.
2. დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და კუბებად დაჭრილი გოგრა ქვაბში, კარგად აურიეთ და ხარშეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გამოვა.
4. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა ძალიან რბილი არ გახდება.
5. ფრთხილად დააბლენდერეთ სუპი, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი, ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით ან ნაწილ-ნაწილ გადაიტანეთ ჩვეულებრივ ბლენდერში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ მორთული ქოქოსის კრემით ან ახალი მწვანილით, როგორიცაა ოხრახუში ან მწვანე ხახვი.