კომბოსტოსა და ბარდის კარი

🛒 ინგრედიენტები

• კომბოსტო, დაჭრილი 125 გ · 31 კკალ
• მწვანე ბარდა, გაყინული 50 გ · 41 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 37 გ · 15 კკალ
• პომიდორი, დაჭრილი 50 გ · 9 კკალ
• ჯინჯერის-ნივრის პასტა 4 გ · 4 კკალ
• მცენარეული ზეთი 7 გ · 60 კკალ
• კვლიავის თესლი 1 გ · 3 კკალ
• კურკუმას ფხვნილი 1 გ · 2 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• წითელი წიწაკის ფხვნილი 1 გ · 2 კკალ
• გარამ მასალა 1 გ · 2 კკალ
• მწვანე წიწაკა, გაჭრილი 1 გ · 1 კკალ
• ახალი ქინძის ფოთლები, გასაფორმებლად 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაზე ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე; დაამატეთ კვლიავის თესლი და დაელოდეთ, სანამ ისინი ასკდება.
2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მწვანე წიწაკა, შემდეგ მოშუშეთ სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
3. შეურიეთ ჯინჯერის-ნივრის პასტა და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არომატული არ გახდება.
4. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება და ზეთი არ დაიწყებს გამოყოფას.
5. შეურიეთ კურკუმას ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი და წითელი წიწაკის ფხვნილი; ხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
6. დაამატეთ დაჭრილი კომბოსტო და მწვანე ბარდა, მარილით ერთად; კარგად აურიეთ, რომ ბოსტნეული სანელებლებით დაიფაროს.
7. დააფარეთ ტაფას თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ კომბოსტო არ დარბილდება.
8. დაამატეთ გარამ მასალა, ნაზად აურიეთ და ხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.
9. გააფორმეთ ახალი ქინძის ფოთლებით და მიირთვით ცხელი.