მექსიკური კალაბასიტასი

🛒 ინგრედიენტები

• ყაბაყი 150 გ · 26 კკალ
• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• თეთრი ხახვი 40 გ · 16 კკალ
• სერანოს წიწაკა 5 გ · 2 კკალ
• სიმინდის მარცვლები 60 გ · 50 კკალ
• ნიორი 4 გ · 6 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 4 გ · 36 კკალ
• კესო ფრესკო 20 გ · 53 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე ან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და სერანოს წიწაკა, მოშუშეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
2. ჩაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არ გამოყოფს არომატს, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
3. დაუმატეთ დაჭრილი ყაბაყი და მოშუშეთ 5-7 წუთი, დროდადრო ურიეთ, სანამ ოდნავ არ დარბილდება.
4. ტაფაზე დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და სიმინდის მარცვლები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
5. დაახურეთ თავსახური ტაფას და ადუღეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ ახლად დაჭრილი ქინძი და სუფრასთან მიტანამდე ზემოდან მოაყარეთ დაფხვნილი კესო ფრესკო.