კაპრეზე ქათამი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი, ძვლებისა და კანის გარეშე 150 გ · 248 კკალ
• ახალი მოცარელა, დაჭრილი ან ბოკონჩინი 50 გ · 125 კკალ
• ჩერი პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• ახალი რეჰანის ფოთლები 5 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 124 კკალ
• ბალზამიკოს სოუსი 15 გ · 38 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). ქათმის მკერდი ორივე მხრიდან გულუხვად შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ღუმელისთვის განკუთვნილ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ქათამი თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. თითოეულ ქათმის მკერდზე დაალაგეთ ახალი მოცარელას ნაჭრები, ჩერი პომიდორი და ახალი რეჰანის ფოთლები.
4. გადაიტანეთ ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება და ყველი არ გადნება და არ ბუშტუკდება.
5. სუფრაზე მიტანამდე მოასხით ბალზამიკოს სოუსი. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილის შემთხვევაში მოაფრქვიეთ დამატებითი ახალი რეჰანი.