კასაბე დე იუკა (კასავას პური)

🛒 ინგრედიენტები

• იუკა (კასავას ფესვი) 60 გ · 96 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცალეთ იუკას ფესვები, მოაშორეთ ყავისფერი კანი და ბოჭკოვანი გული. გაფცქვნილი იუკა წვრილად გახეხეთ დიდ თასში.
2. გახეხილი იუკა მოათავსეთ სუფთა დოლბანდში ან წვრილ ბადეში. გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი სითხე, სანამ იუკას მასა არ გახდება მშრალი და ფხვიერი.
3. გაცერით გამხმარი იუკას მასა წვრილ ბადისებრ საცერში, რომ მოაშოროთ ყველა კორძი და უზრუნველყოთ ერთგვაროვანი, წვრილი ტექსტურა.
4. გააცხელეთ ბრტყელი ტაფა ან კომალი საშუალო ცეცხლზე. ცხელ ზედაპირზე მსუბუქად მოაყარეთ გაცრილი იუკას მასის თხელი, თანაბარი ფენა, მრგვალი ფორმის მისაცემად.
5. აცალეთ კასაბეს თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში შეწვას, ან სანამ არ გამაგრდება, ოდნავ გამჭვირვალე გახდება და ოქროსფერ-ყავისფერ ლაქებს არ შეიძენს. ფრთხილად გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარე.
6. მომზადების შემდეგ, კასაბე გადმოდგით ტაფიდან და მთლიანად გააციეთ მავთულის თაროზე, რათა უზრუნველყოთ მაქსიმალური ხრაშუნა. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში.