ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკი

🛒 ინგრედიენტები

• ყვავილოვანი კომბოსტო 250 გ · 63 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 2 გ · 7 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 2 გ · 6 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე ან დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე.
2. ფრთხილად დაჭერით ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი სქელ, 2,5 სმ სისქის სტეიკებად ცენტრიდან, დარწმუნდით, რომ თითოეული ნაჭერი ერთმანეთს უჭერს.
3. ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკებს ორივე მხრიდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი და უხვად მოაყარეთ ნივრის ფხვნილი, შებოლილი პაპრიკა, მარილი და პილპილი.
4. შესაწვავად, სუნელებიანი სტეიკები მოათავსეთ საცხობ ფურცელზე და შეწვით 20-25 წუთის განმავლობაში, შუაში ერთხელ გადააბრუნეთ, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ შეყავისფრდება.
5. ტაფაზე შესაწვავად, სტეიკები მოათავსეთ გაცხელებულ ტაფაში მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთთან ერთად და შეწვით თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ლამაზად არ დაკარამელდება.
6. ყვავილოვანი კომბოსტოს სტეიკები დაუყოვნებლივ მიირთვით, როგორც ძირითადი კერძი ან გულიანი გარნირი.