ორაგული კედრის ფიცარზე

🛒 ინგრედიენტები

• ორაგულის ფილე, კანით ან უკანოდ 170 გ · 340 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 119 კკალ
• ლიმონი 15 გ · 4 კკალ
• ახალი კამა 2 გ · 1 კკალ
• კედრის ფიცარი 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაალბეთ კედრის ფიცარი წყალში მინიმუმ 1-2 საათის განმავლობაში; ეს ხელს უშლის მის აალებას და საშუალებას აძლევს მას კვამლის არომატი მიანიჭოს ორაგულს.
2. გააშრეთ ორაგულის ფილე ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ უხვად წაუსვით ზეითუნის ზეთი და შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით.
3. გააცხელეთ გრილი საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 190-200°C) ან გააცხელეთ ღუმელი იმავე ტემპერატურაზე, თუ აცხობთ.
4. მოათავსეთ ორაგული, კანით ქვემოთ (თუ აქვს), პირდაპირ გაჟღენთილ კედრის ფიცარზე.
5. მოხარშეთ გრილზე ან გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 63°C-ს და ორაგული ადვილად არ დაიშლება ჩანგლით.
6. ამოიღეთ ფიცარი ორაგულით გრილიდან/ღუმელიდან და დატოვეთ რამდენიმე წუთით, სანამ მიირთმევთ ახალი კამათა და ლიმონის ნაჭრებით მორთულს.