ჩემპი

🛒 ინგრედიენტები

• კარტოფილი, გაფცქვნილი 250 გ · 193 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 30 გ · 1 კკალ
• მთელი რძე 50 გ · 31 კკალ
• უმარილო კარაქი 15 გ · 108 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გათალეთ და დაჭერით კარტოფილი ოთხად, შემდეგ მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. წყალს დაამატეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი ძალიან რბილი არ გახდება ჩანგლით გახვრეტისას. კარგად გადაწურეთ კარტოფილი.
3. გადაწურული კარტოფილი დააბრუნეთ ცხელ ქვაბში. კარგად დაჭყლიტეთ, თანდათან დაუმატეთ თბილი რძე, სანამ არ გახდება გლუვი და კრემისებრი.
4. შეურიეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და შეკაზმეთ მარილითა და ახლად დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით. ჩადეთ ჩემპი სერვირების თასში.
5. ჩემპის ცენტრში გააკეთეთ ჩაღრმავება და ჩადეთ კარაქის ნაჭერი. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მიეცით კარაქს საშუალება გამდნარიყო კრემისებრ კარტოფილში.