ყველის ბლინჩიკები

🛒 ინგრედიენტები

• ფქვილი 20 გ · 73 კკალ
• დიდი კვერცხი 20 გ · 32 კკალ
• მთელი რძე 40 გ · 25 კკალ
• უმარილო კარაქი 10 გ · 72 კკალ
• ფერმერის ყველი (ხაჭო) 70 გ · 73 კკალ
• კვერცხის გული 5 გ · 16 კკალ
• შაქარი 15 გ · 60 კკალ
• ვანილის ექსტრაქტი 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ბლინჩიკის ცომისთვის ათქვიფეთ ფქვილი, კვერცხი, რძე, მარილი, 3გ შაქარი და 2გ გამდნარი კარაქი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე; გააჩერეთ 15-20 წუთი.
2. გააცხელეთ ოდნავ ცხიმწასმული არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაასხით მცირე რაოდენობით ცომი და გადაანაწილეთ თანაბრად; მოხარშეთ სანამ კიდეები ოქროსფერი არ გახდება.
3. ფრთხილად ამოიღეთ ბლინჩიკი ტაფიდან და გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით, მზა ბლინჩიკები დაალაგეთ თეფშზე.
4. შევსებისთვის შეურიეთ ხაჭო, კვერცხის გული, დარჩენილი 12გ შაქარი, მარილი და ვანილის ექსტრაქტი თასში; კარგად აურიეთ.
5. თითოეული ბლინჩიკის ერთ კიდესთან მოათავსეთ კოვზი შიგთავსი, გადაკეცეთ გვერდები შიგთავსზე, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ, რომ მიიღოთ მოწესრიგებული შეფუთვა.
6. გაადნეთ დარჩენილი 8გ კარაქი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე; მოათავსეთ შიგთავსიანი ბლინჩიკები ნაკერის მხრიდან ქვემოთ და შეწვით თითოეული მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში ოქროსფერ შეფერილობამდე.