თევზი ჩერმულათი

🛒 ინგრედიენტები

• ტრესკის ფილე 170 გ · 140 კკალ
• ახალი ქინძი 15 გ · 4 კკალ
• ახალი ოხრახუში 15 გ · 6 კკალ
• ნიორი 15 გ · 22 კკალ
• ლიმონის წვენი 25 გ · 5 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 20 გ · 180 კკალ
• დაფქული ძირა 2 გ · 8 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 2 გ · 6 კკალ
• წითელი წიწაკის ფანტელები 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ჩერმულას მარინადი ქინძისა და ოხრახუშის წვრილად დაჭრით; დაჭყლიტეთ ნივრის კბილები.
2. თასში შეურიეთ დაჭრილი მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, დაფქული ძირა, შებოლილი პაპრიკა და წითელი წიწაკის ფანტელები.
3. კარგად აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ ნათელ მწვანე პასტას; მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
4. გააშრეთ თევზის ფილეები ქაღალდის პირსახოცებით და გულუხვად დაფარეთ ისინი ჩერმულას მარინადით ორივე მხრიდან.
5. მარინირებული თევზი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, ან ოდნავ ზეთმოსმულ საცხობ ჭურჭელში.
6. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200°C (400°F) ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ გახდება ფანტელი და სრულად მოიხარშება.
7. მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი ქინძით ან ოხრახუშით და ლიმონის ნაჭრებით.