ქათმის ბოლონეზე
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (570 გ)
🔥 675კკალ
🥩 46ცილა
🥑 20ცხიმი
🍞 75ნახშირწყლები
ბოჭკო: 10 გ შაქარი: 1 გ ნაჯერი ცხიმები: 5 გ მარილი: 3 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- დაფქული ქათამი 125 გ · 200 კკალ
- ზეითუნის ზეთი 8 გ · 70 კკალ
- ხახვი 40 გ · 16 კკალ
- სტაფილო 25 გ · 10 კკალ
- ნიახური 25 გ · 4 კკალ
- ნიორი 5 გ · 7 კკალ
- კონსერვირებული დაჭრილი პომიდორი 200 გ · 40 კკალ
- ქათმის ბულიონი 50 გ · 2 კკალ
- გამხმარი ორეგანო 1 გ · 3 კკალ
- შავი წიწაკა 1 გ · 3 კკალ
- პასტა (სპაგეტი) 80 გ · 280 კკალ
- პარმეზანის ყველი 10 გ · 40 კკალ
👨🍳 მომზადება
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ დაფქული ქათამი და მოშუშეთ, კოვზით დაშლით, სანამ არ დაიბრაწება; გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.
- ქვაბში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ნიახური და დაჭყლეტილი ნიორი. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და არომატული არ გახდება.
- შეურიეთ დაჭყლეტილი პომიდორი, ქათმის ბულიონი, გამხმარი ორეგანო და შავი წიწაკა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
- სანამ სოუსი იხარშება, მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე. კარგად გადაწურეთ.
- მიირთვით ქათმის ბოლონეზის სოუსი ცხლად მოხარშულ მაკარონზე. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველით.
