ქათმის ფახიტას რულეტი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის მკერდი 100 გ · 165 კკალ
• ფქვილის ტორტილა 45 გ · 140 კკალ
• ტკბილი წიწაკა (სხვადასხვა ფერის) 70 გ · 20 კკალ
• ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ფახიტას სუნელი 5 გ · 15 კკალ
• სალსა 30 გ · 10 კკალ
• არაჟანი (მსუბუქი) 30 გ · 40 კკალ
• ლაიმის წვენი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი დაჭერით თხელ ზოლებად, შემდეგ ტკბილი წიწაკა და ხახვიც თხელ ზოლებად. თასში ქათამს შეურიეთ ფახიტას სუნელის ნახევარი და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.
2. გააცხელეთ დიდი ტაფა ან თუჯის ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ შეზავებული ქათამი და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეყავისფრდება და არ მოიხარშება, შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან.
3. დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი იმავე ტაფაზე, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და ხახვი. მოშუშეთ 5-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ნაზი-ხრაშუნა, შუა გზაზე დაამატეთ დარჩენილი ფახიტას სუნელი და ლაიმის წვენი.
4. მოხარშული ქათამი დააბრუნეთ ტაფაზე ბოსტნეულთან ერთად და აურიეთ, გაათბეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. გაათბეთ ტორტილები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
5. ასაწყობად, კოვზით მოათავსეთ ქათმისა და ბოსტნეულის ნარევი თითოეული თბილი ტორტილას ცენტრში. ზემოდან დაუმატეთ სალსას და არაჟნის პორცია, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ რულეტად.