ქათმის ხორცის ბურთულებიანი სენდვიჩი

🛒 ინგრედიენტები

• დაფქული ქათამი (მჭლე) 200 გ · 260 კკალ
• პურის ნამცეცები 30 გ · 110 კკალ
• დიდი კვერცხი 25 გ · 35 კკალ
• პარმეზანის ყველი 20 გ · 78 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• ხახვი, წვრილად დაჭრილი 20 გ · 8 კკალ
• ხმელი ორეგანო 1 გ · 3 კკალ
• მარინარას სოუსი 150 გ · 75 კკალ
• სუბ რულეტი (ჰოგი რულეტი) 100 გ · 260 კკალ
• მოცარელას ყველი, გახეხილი 60 გ · 180 კკალ
• ახალი რეჰანის ფოთლები 2 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ დაფქული ქათამი, პურის ნამცეცები, კვერცხი, პარმეზანის ყველის ნახევარი, დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ხმელი ორეგანო, 0.5 ჩ/კ მარილი და 0.25 ჩ/კ შავი პილპილი. ნაზად აურიეთ, სანამ არ გაერთიანდება.
2. მოამზადეთ ნარევიდან გოლფის ბურთის ზომის ხორცის ბურთულები. დაახლოებით 12-15 ხორცის ბურთულა უნდა გამოვიდეს. დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ 1 ს/კ ზეითუნის ზეთი.
3. შეწვით ხორცის ბურთულები ყველა მხრიდან, სანამ არ გაყავისფრდება, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. ჯერ არ არის საჭირო მათი სრულად მომზადება.
4. ჩაასხით მარინარას სოუსი ტაფაში, ხორცის ბურთულების დასაფარად. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხორცის ბურთულები სრულად არ მოიხარშება და არ დარბილდება.
5. სანამ ხორცის ბურთულები იხარშება, სიგრძეზე გაჭერით სუბ რულეტები, ფრთხილად, რომ ბოლომდე არ გაჭრათ. მოკლედ შეწვით რულეტები ტოსტერში ან გრილის ქვეშ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
6. ჩაასხით რამდენიმე ქათმის ხორცის ბურთულა და უამრავი მარინარას სოუსი თითოეულ შემწვარ სუბ რულეტში. ზემოდან უხვად მოაყარეთ გახეხილი მოცარელას ყველი და დარჩენილი პარმეზანი.
7. მოთავსებული სენდვიჩები დააბრუნეთ ტოსტერ ღუმელში ან გრილის ქვეშ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველი არ გადნება და არ აფუვდება. ყურადღებით დააკვირდით, რომ არ დაიწვას.
8. სურვილისამებრ, მორთეთ ახალი რეჰანის ფოთლებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ. ისიამოვნეთ თქვენი ხელნაკეთი ქათმის ხორცის ბურთულებიანი სენდვიჩით!