ქათმის ხორციანი ბურთულები

🛒 ინგრედიენტები

• დაფქული ქათმის ხორცი (მჭლე) 120 გ · 200 კკალ
• პურის ნამცეცები 15 გ · 55 კკალ
• კვერცხი 25 გ · 39 კკალ
• ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ნიორი 5 გ · 8 კკალ
• ახალი ოხრახუში 2 გ · 0 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ დაფქული ქათმის ხორცი, პურის ნამცეცები, კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
2. მოაყარეთ ნარევს მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, შემდეგ ნაზად მოურიეთ, სანამ არ გაერთიანდება.
3. ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა, თანაბარი ზომის ხორციანი ბურთულები, დაახლოებით 3-4 სმ დიამეტრის.
4. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. მოათავსეთ ხორციანი ბურთულები ტაფაზე, ეცადეთ, არ გადაავსოთ.
5. მოამზადეთ ხორციანი ბურთულები 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ატრიალეთ, სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება და სრულად არ მოიხარშება.
6. მიირთვით ქათმის ხორციანი ბურთულები ცხელი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, საყვარელ სოუსთან ერთად, ან პასტასთან ან ბრინჯთან ერთად.