ქათმის ტერიაკი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის ბარკალი, ძვლისა და კანის გარეშე 200 გ · 330 კკალ
• სოიოს სოუსი 36 გ · 19 კკალ
• მირინი (ტკბილი ბრინჯის ღვინო) 36 გ · 81 კკალ
• საკე (ბრინჯის ღვინო კულინარიისთვის) 15 გ · 16 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 15 გ · 60 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 5 გ · 4 კკალ
• ახალი ნიორი, დაჭრილი 5 გ · 7 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 41 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 5 გ · 19 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. შეურიეთ სოიოს სოუსი, მირინი, საკე, გრანულირებული შაქარი, გახეხილი ჯანჯაფილი და დაჭრილი ნიორი თასში, რათა მოამზადოთ ტერიაკის სოუსი.
2. ქათმის ბარკლები გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით; შეგიძლიათ რამდენიმე ჭრილი გაუკეთოთ უკანასკნელ მხარეს, რათა უკეთ შეიწოვოს გემო.
3. გააცხელეთ სეზამის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ქათმის ბარკლები და შეწვით თითოეულ მხარეს 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაოქროსფერდება და ბოლომდე არ მომზადდება.
4. მოასხით ტერიაკის სოუსი მოხარშულ ქათამს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და ხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი, დროდადრო გადაატრიალეთ ქათამი, სანამ სოუსი არ გასქელდება და ქათამს არ დაეფინება.
5. გადმოდგით ქათამი ცეცხლიდან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, სანამ დაჭრით და მიიტანთ. სურვილისამებრ მორთეთ სეზამის მარცვლებით და დაჭრილი მწვანე ხახვით.