წიწიბურას პასტა ალუბლის პომიდვრით და ისპანახით

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული წიწიბურას პასტა 190 გ · 300 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ნივრის კბილები 6 გ · 9 კკალ
• ალუბლის პომიდორი 150 გ · 27 კკალ
• ახალი ისპანახი 60 გ · 14 კკალ
• ახალი რეჰანი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ქვაბში ადუღეთ მარილიანი წყალი და მოხარშეთ წიწიბურას პასტა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ალ დენტე არ გახდება. გადაწურეთ და გადადგით, შეინახეთ ცოტაოდენი პასტის წყალი.
2. სანამ პასტა იხარშება, დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.
3. დაუმატეთ ალუბლის პომიდორი ტაფაში და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება და არ გასკდება. შეურიეთ ახალი ისპანახი, სანამ არ დაჭკნება.
4. დაუმატეთ გადაწურული წიწიბურას პასტა ტაფაში პომიდვრისა და ისპანახის ნარევთან ერთად. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი პასტის წყალი, რათა მიიღოთ მსუბუქი სოუსის კონსისტენცია.
5. შეურიეთ ახალი რეჰანი, შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით გემოვნებით და ნაზად აურიეთ ყველაფერი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.