ჩილი ტოფუ

🛒 ინგრედიენტები

• ექსტრა მყარი ტოფუ 150 გ · 105 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 10 გ · 35 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 135 კკალ
• ნიორი, დაქუცმაცებული 10 გ · 13 კკალ
• ჯანჯაფილი, გახეხილი 7 გ · 6 კკალ
• მწვანე ჩილი, დაჭრილი 7 გ · 3 კკალ
• ხახვი, კუბიკებად დაჭრილი 35 გ · 14 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი 35 გ · 10 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა, კუბიკებად დაჭრილი 35 გ · 10 კკალ
• სოიოს სოუსი 25 გ · 19 კკალ
• ჩილი ნივრის სოუსი 10 გ · 10 კკალ
• ტომატის კეტჩუპი 15 გ · 15 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 7 გ · 2 კკალ
• შაქარი 7 გ · 28 კკალ
• წყალი 30 გ · 0 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 7 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაწურეთ ზედმეტი წყალი ექსტრა მყარი ტოფუდან, შემდეგ დაჭერით 2.5 სმ კუბებად.
2. ტოფუს კუბიკები კარგად ამოავლებთ სიმინდის სახამებელში, შემდეგ შეწვით ღრმა ზეთში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.
3. შემწვარი ტოფუ ზეთიდან ამოიღეთ, სამზარეულოს ქაღალდზე გადაიტანეთ ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად და გვერდზე გადადგით.
4. თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ჩილი ნივრის სოუსი, ტომატის კეტჩუპი, ბრინჯის ძმარი, შაქარი და წყალი, რათა მოამზადოთ სოუსი.
5. გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ვოკში ან დიდ ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და დაჭრილი მწვანე ჩილი.
6. შეწვით დაახლოებით 30 წამი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკა.
7. ბოსტნეული მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ რბილი, მაგრამ ხრაშუნა არ გახდება.
8. ჩაასხით მომზადებული სოუსი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.
9. შემწვარი ტოფუ ჩაამატეთ ვოკში და ნაზად აურიეთ, რათა ყველა ნაჭერი თანაბრად დაიფაროს სოუსით.
10. მიირთვით ჩილი ტოფუ ცხელი, მორთული ახალი დაჭრილი მწვანე ხახვით, იდეალურად ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.