პად ტაი ვეგეტარიანული

🛒 ინგრედიენტები

• მშრალი ბრინჯის ნუდლი 80 გ · 280 კკალ
• განსაკუთრებით მაგარი ტოფუ 150 გ · 135 კკალ
• თამარინდის პასტა 15 გ · 40 კკალ
• სოიოს სოუსი 23 გ · 15 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 20 გ · 52 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 15 გ · 0 კკალ
• მცენარეული ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 6 გ · 9 კკალ
• ხახვი-შალოტი, თხლად დაჭრილი 30 გ · 20 კკალ
• ლობიოს ყლორტები 50 გ · 15 კკალ
• ნივრის კოწახური 5 გ · 1 კკალ
• მოხალული მიწისთხილი, დაჭყლეტილი 20 გ · 115 კკალ
• ლიმონის ნაჭერი 20 გ · 5 კკალ
• წითელი წიწაკის ფანტელები (სურვილისამებრ) 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ბრინჯის ნუდლი გააჩერეთ თბილ წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ და გვერდზე გადადგით.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ ერთად თამარინდის პასტა, სოიოს სოუსი, ნეკერჩხლის სიროფი და ბრინჯის ძმარი, რათა მოამზადოთ პად ტაის სოუსი.
3. დიდ ვოკში ან ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ტოფუ და შეწვით ოქროსფერ ყავისფერ და ხრაშუნა ფერამდე ყველა მხრიდან, შემდეგ ამოიღეთ და გვერდზე გადადგით.
4. იმავე ვოკში დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და შალოტი და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოვა სურნელი.
5. დაამატეთ გადაწურული ბრინჯის ნუდლი და მომზადებული პად ტაის სოუსი ვოკში. ნაზად აურიეთ, რათა ნუდლი თანაბრად დაიფაროს.
6. მოხარშული ტოფუ დააბრუნეთ ვოკში ლობიოს ყლორტებთან და ნივრის კოწახურთან ერთად; შეწვით კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაცხელდება და ყლორტები ოდნავ რბილი-ხრაშუნა არ გახდება.
7. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მოაყარეთ დაჭყლეტილი მოხალული მიწისთხილი, ლიმონის ნაჭერი და წითელი წიწაკის ფანტელები სურვილისამებრ.