ქოქოსის ოსპის კარი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (473 გ)
🔥 503კკალ
🥩 18ცილა
🥑 28ცხიმი
🍞 49ნახშირწყლები
ბოჭკო: 15 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 22 გ მარილი: 3 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- წითელი ოსპი 200 გ · 700 კკალ
- სრული ცხიმიანობის ქოქოსის რძე 380 გ · 760 კკალ
- ხახვი 150 გ · 60 კკალ
- ნივრის კბილები 20 გ · 30 კკალ
- ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 15 გ · 12 კკალ
- დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 400 გ · 80 კკალ
- ახალი ისპანახი 100 გ · 23 კკალ
- მცენარეული ზეთი 30 გ · 270 კკალ
- დაფქული კურკუმა 5 გ · 17 კკალ
- დაფქული ძირა 5 გ · 18 კკალ
- დაფქული ქინძი 5 გ · 15 კკალ
- ჩილის ფხვნილი (ან ახალი მწვანე ჩილი) 5 გ · 14 კკალ
- ბოსტნეულის ბულიონი 480 გ · 0 კკალ
- ახალი ლაიმის წვენი 30 გ · 8 კკალ
- ახალი ქინძი, დაჭრილი 15 გ · 4 კკალ
👨🍳 მომზადება
- კარგად გარეცხეთ წითელი ოსპი ცივი წყლის ქვეშ, სანამ წყალი არ გაწმენდთ; გადადგით.
- დიდ ქვაბში ან ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე და გამჭვირვალებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი.
- დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ჯანჯაფილი; მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთით, სანამ არომატი არ გამოვა, ეცადეთ არ დაიწვას.
- შეურიეთ კურკუმა, ძირა, ქინძი და ჩილის ფხვნილი. მოშუშეთ 30 წამი, მუდმივად ურიეთ, რომ სანელებლები გაცხელდეს.
- ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი, ბოსტნეულის ბულიონი და გარეცხილი ოსპი. კარგად მოურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ სრული ცხიმიანობის ქოქოსის რძე და ახალი ისპანახი. ხარშეთ კიდევ 5 წუთი, ან სანამ ისპანახი არ დაჭკნება და კარი არ გაცხელდება.
- გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ ახალი ლაიმის წვენი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მიტანის წინ მორთეთ ახალი ქინძით.
