კოლკანონი

🛒 ინგრედიენტები

• გაფცქვნილი კარტოფილი 1000 გ · 800 კკალ
• მწვანე კომბოსტო 500 გ · 125 კკალ
• მთელი რძე 150 გ · 90 კკალ
• უმარილო კარაქი 100 გ · 717 კკალ
• მწვანე ხახვი 50 გ · 16 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცალეთ და დაჭერით კარტოფილი თანაბარ ნაჭრებად, შემდეგ მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ძალიან დარბილდება; კარგად გადაწურეთ.
2. ამასობაში, წვრილად დაჭერით კომბოსტო ან კალე და მოშუშეთ დიდ ქვაბში კარაქის ნაჭერთან ერთად, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ დარჩება ნათელი მწვანე; ოდნავ შეაზავეთ.
3. გადაწურული კარტოფილი ქვაბში დააბრუნეთ, დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და თბილი რძე, შემდეგ დაჭყლიტეთ ერთგვაროვანი და ნაღებისებური მასის მიღებამდე.
4. ნაზად შეურიეთ მოხარშული კომბოსტო დაფქულ კარტოფილს, სანამ კარგად არ გაერთიანდება, შემდეგ გასინჯეთ და შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით.
5. მიირთვით თბილად, ხშირად ცენტრში გამდნარი კარაქის ნაჭრით და დაჭრილი მწვანე ხახვით მოყრილი.